ACTIVIDADE 5.1

                      ACTIVIDADE 5.1

 As empresas de catering son aquelas que se dedican a subministrar                  comidas e bebidas no lugar designado polo cliente. Realizan alimentación colectiva, entendendo como tal aquela que se elabora para un número determinado de comensais superior aos que comprende un grupo familiar.

Estas empresas supoñen unhas vantaxes a hora de celebrar grandes eventos,e a sevir a institucions escolares todos os dias .

Tamén incluen algunhas desvantaxes ,como por exemplo a gran inversión que supón crear unha empresa de esta embergadura xa que para poder realizalo necesitanse moitos aparrellos e instrumentos para realizar estes servicios( mobiliario de cociña,furgonetas para  transporte,gran cantidad de personal..).

Facturación: 219.000,00 euros.

Localización : Sempre próximo a áreas urbanas.

Personal e estructura de organización : Un xerente. Dous cociñeiros, e un axudante de cociña.

Local : de 80 a 100m2

Carteira de productos : Subministracion de comida e bebida.

Investimento en mobiliario : 94.603,04 euros.

Investimento engastos : 201.055,10 euros.

A localización de este negocio quero facela preto do centro de Carballo na Praza de Galicia, Nº 18 ,Carballo.

Quero ubicalo aquí , porque é unha zona moi transitada e así o negocio sería maís coñecido e estaria a disposicón de todo o mundo.